テレビ番組「賢者の選択」オフィシャルサイト

「賢者」は岐路に際し、いかに選択し、
いかに行動し、いかなる成果を得たか

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賢者「深彫り」では、プライベートな質問や社員から見た姿など賢者の素顔に迫ります。
また、このページからも過去の出演者の映像をご覧いただけます。

賢者「深彫り」業種別一覧

株式会社さかい　代表取締役社長　緒方 智

[業種] 飲食店・宿泊

2010/02/16 掲載

株式会社さかい
代表取締役社長 緒方 智 氏

　　　

　　　
　　　　

1969年　東京都出身
【座右の銘】七転び八起き
【愛読書】ビジネス関連書籍・スポーツ関連書籍
【休日の過ごし方】ゴルフ・子供と遊ぶ
【あなたが頼りにしている人】家族・社員

収録前、打ち合わせをする緒方社長

社長の人となりを知るべく色々な質問に答えてもらいました

能動的に行動を、失敗を恐れるな

[ 賢者の選択の収録を終えてのご感想をお教えください。 ]

リラックスして話をする雰囲気だった為あまり緊張しませんでした。あっという間に終わってしまったと感じています。

[ 社長にとっての成功とは何でしょうか？ ]

外食産業が他の産業と比較してもひけをとらない存在となり、外食で働く楽しみを感じながら仕事が出来る状況に携われた時。

[ 社長にとって現在の会社、そして社員とは、どのような存在でしょうか。 ]

今の会社からは私に多くの成長をさせて頂きました。社員と共に一緒に成長していきたいと思います。

[ 社員の方へのメッセージをお願いします ]

能動的に行動を、失敗を恐れるな。

[ こだわりを教えてください ]

今はまっているこだわりのお酒、栃木小林酒造のゆずリキュール。

こだわりの逸品

[ 社長にとっての癒しの空間・もの（車など）・人　など ]

昨年5月に生まれた愛娘の七望（ななみ）。

癒しの時間

[ 家族に対して一言お願いします(社長にとって家族とは） ]

いつも遅くなって申し訳ない。これからもよろしくお願いします。

[ 自慢できること・モノをお教え下さい ]

食べ歩いた店舗数。今までに1000店舗以上は行っていると思います。

[ 今一番欲しいものは何ですか？ ]

プライベートの海外旅行

[ 今までで一番影響を受けた人はどなたですか？ ]

今までお世話になった経営者の方々

[ 若者に対するメッセージをお願いします。 ]

チャレンジしない人に成長はありません。失敗の経験が将来必ず役に立ちます。失敗を恐れずチャレンジを。

秘書の方に普段の社長についてお伺いしました

[ 秘書の方から見た社長の姿（仕事のオンとオフ） ]

お酒、外食が本当にお好きで、日々競合店視察や商品開発に研究熱心な社長です。流行りのお店を探しては、すぐに現地に出かけられたりと、とてもフットワークの軽い方です。
そのため会社にいらっしゃらないことも多いですが、現場の声を聞くためのミーティングを定期的に行ったり、社員と同じフロアに社長席を設け、相談のしやすい環境作りをされたり、現場・社員と距離が近く親しみやすい方です。

[ 社長の意外な一面などあればお教えください。 ]

「焼肉屋の皿洗いに比べれば、全く苦ではない。」と、ご家庭では率先してお皿洗いをされるそうです。奥様思いの優しい方です。

社員の方に会社の自慢をお伺いしました

焼肉屋さかいのお肉は、毎日お店で社員が手切りをしています。一般的にチェーン店では、切りわけられたお肉が納品されてきますが、お客様に最高の状態で提供するため、仕込みに時間をかけてでも、お客様に「おいしい」といっていただくため、手間ひまをかけています。
焼肉屋さかいの社員は「My包丁」を持っている職人さんなんですよ。

お肉はお店で手切りをしています。

[補足情報]

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